Tagliatelline con funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelline con funghi", scopri come si prepara.
Tagliatelline con funghi
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi champignon
- funghi porcini secchi
- olio
- panna
- panna da cucina
- parmigiano
- pasta tipo tagliatelline
Ricetta
prepara mentre cuoce la pasta! Ingredienti per 4 persone: 320 gr.
tagliatelline gr.
300 funghi champignon gr.
20 olio extravergine una manciata di funghi porcini secchi 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaio di panna da cucina 40gr.
parmigiano Per prima cosa pulire e affettare i funghi freschi e mettere in ammollo quelli secchi.
In una casseruola mettere a soffriggere l'aglio nell'olio, quando diventa biondo toglierlo ( a me piace e lo lascio) versare i funghi a pezzetti, mescolare velocemente e far andare a fuoco vivace.
Salare, aspettare che l'acqua di vegetazione si asciughi quindi aggiungere i funghi secchi sgocciolati, far andare per altri 5 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente e versarla nella casseruola con i funghi, mantecare con 1 cucchiaio di panna e il parmigiano (se si asciuga troppo aggiungere un pò d'acqua di cottura della pasta).
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