tinnirumi

Ingredienti

• aglio
• olio
• pasta tipo spaghetti
• pepe
• pomodori
• pomodori pelati
• sale
• verdure

Ricetta

Procedimento: Pulire la verdura togliendo le foglie brutte e ingiallite e selezionando le migliori.

Lavarle abbondantemente in acqua per 4/5 volte, non abbiate timore se vedete della schiuma, è normale, e tagliatele a striscioline.

Lessatele in abbondante acqua salata per 10 minuti.

  Nel frattempo preparate la salsa detta ' picchi pacchi o picchio pacchio' a seconda del luogo siciliano in cui è fatta.

Questa salsa può essere usata per condire già sola un buon piatto di pastasciutta'.

ma è indispensabile per insaporire la pasta chi tinnirumi.

Far soffriggere l'aglio nell'olio e aggiungere i pomodori pelati, salare pepare e far cuocere per 7/8 minuti.

Spezzare gli spaghetti e buttarli nella pentola con la verdura, aspettare 5 minuti, aggiungere la salsa picchi pacchi e portare a cottura la pasta.

Adesso non vi resta che assaporare questa deliziosa minestra'.

certo il caldo non aiuterà'.

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