Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandoro con il bimby, ricetta facile e veloce", scopri come si prepara.
Procedimento: Ho preparato un lievitino con il ldb, l'acqua, la farina e fatto lievitare fino al raddoppio.
Ho messo nel boccale il lievitino con tutto il resto degli ingredienti del 1° impasto, avviato per 3 minuti velocità spiga e fatto lievitare.
Il composto in meno di 2 ore è arrivato fino al coperchio.
Fatto sgonfiare ho aggiunto gli ingredienti del 2° impasto meno il burro e avviato per 3 minuti a velocità spiga ( ho notato però che dopo un pò l'impasto si stava surriscaldando( ho inserito il termometro segnava oltre i 30°) e quindi per non compromettere il glutine e la riuscita del dolce ho messo il boccale in frigo per 10 minuti riportando la temperatura sotto i 26°.
Rimesso a posto il boccale ho riavviato aggiungendo il burro morbido e facendo incordare il tutto, qui sotto potete vedere la prova velo ( non ci credevo neanch'io :O ).
Trasferito sulla spianatoia ho aggiunto le gocce di cioccolato fondente, pirlato e.