Gnocchi di zucca al pomodoro

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Gnocchi di zucca al pomodoro

Paste & Pasticci con Flò
Gnocchi di zucca al pomodoro
Ingredienti
  • basilico
  • cipolline
  • farina 00
  • fiocchi di patate
  • formaggi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo gnocchi
  • pepe
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Togliere la buccia e tutti i filamenti alla zucca, tagliarla a fette spesse circa un cm. e dopo averle messe in una teglia e spolverate con un pizzico di sale, cuocerle in forno caldo a 200° per circa 40 minuti. Io ho punzecchiato con uno stuzzicadenti per vedere se era tenera, quindi ho sfornato e fatto intiepidire. Ho tagliato a pezzi e ridotto in purea con un passaverdure. Ho aggiunto la farina, l'uovo e mescolato.Poiché il risultato era a mio avviso troppo morbido e mai sarei riuscita a fare gli gnocchi di zucca, ho aggiunto i fiocchi patate disidratati,...

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