Gnocchi di zucca al pomodoro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca al pomodoro", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca al pomodoro
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Ingredienti
- basilico
- cipolline
- farina 00
- fiocchi di patate
- formaggi
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- pepe
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento: Togliere la buccia e tutti i filamenti alla zucca, tagliarla a fette spesse circa un cm.
e dopo averle messe in una teglia e spolverate con un pizzico di sale, cuocerle in forno caldo a 200° per circa 40 minuti.
Io ho punzecchiato con uno stuzzicadenti per vedere se era tenera, quindi ho sfornato e fatto intiepidire.
Ho tagliato a pezzi e ridotto in purea con un passaverdure.
Ho aggiunto la farina, l'uovo e mescolato.
Poiché il risultato era a mio avviso troppo morbido e mai sarei riuscita a fare gli gnocchi di zucca, ho aggiunto i fiocchi patate disidratati, quelli per fare il purè per capirci!! 😉 Ho spolverato abbondantemente il piano di lavoro di farina e l'aiuto di un tarocco ho messo su l'impasto a più riprese'.
fatto dei salamini, tagliati a tocchetti e passati sul rigagnocchi per dare la forma caratteristica.
Nel frattempo ho preparato un sugo veloce con la cipollina rosolata nell'olio evo e la.
