Farfallette al salmone

Ingredienti

• aglio
• formaggio grana
• olio
• panna da cucina
• salmone
• uova di lompo

Ricetta

Procedimento: Dopo aver messo a bollire l'acqua per la pasta,  togliere la camicia all'aglio, affettarlo e metterlo in padella con l'olio.

Farlo rosolare in modo che sprigioni tutto il suo aroma (in famiglia quest'odore piace parecchio), dopodiché, se volte potete anche toglierlo, io invece lo lascio.

Aggiungere il salmone tagliato a piccoli e far rosolare anch'esso, appena cambia di colore versare la panna, mescolare due minuti e il condimento è pronto.

Nel frattempo lessare la pasta al dente ( non dimenticate di salare' poco) scolarla e versarla nella padella, mantecare per bene per far amalgamare i sapori e servire nei piatti di portata.

A questo punto potete aggiungere a piacere le uova di lompo oppure il grana grattugiato; poiché è quasi impossibile accontentante tutti, io sono solita servire cosi 'nature' poi c'è sempre qualcuno che nei primi piatti di pesce gradisce il formaggio, e.

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