Crostata di gelo di mellone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di gelo di mellone", scopri come si prepara.

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Crostata di gelo di mellone

Paste & Pasticci con Flò
Crostata di gelo di mellone
Ingredienti
  • amido di mais
  • ammoniaca
  • cannella
  • farina 00
  • gocce di cioccolato
  • latte
  • lievito per dolci
  • pistacchi
  • strutto
  • uova
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Preparare la frolla come spiego qui , In una ciotola mettere la farina e  lo strutto a pezzetti e strofinare fra le mani fino a rendere la farina come la sabbia bagnata (questo procedimento si chiama proprio insabbiatura), aggiungere il resto degli ingredienti ed amalgamare, trasferire sul piano di lavoro infarinato, aggiungere poco latte per volta, lavorare l’impasto velocemente per evitare di scaldare troppo la pasta. Fare una palla, appiattirla e avvolgerla nella pellicola. Mettere a riposo in frigo per mezz’ora prima di usarla. Nel frattempo che la...

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