Crostata di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta", scopri come si prepara.
Crostata di ricotta
https://www.pasteepasticciconflò.it/
Ingredienti
- burro
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- latte parzialmente scremato
- lievito per dolci
- marmellata
- ricotta
- strutto
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Setacciare la ricotta per togliere tutti gli eventuali grumi ed aggiungere lo zucchero semolato, mescolare con una forchetta e far riposare in frigorifero un paio d'ore.
Trascorso il tempo, assaggiare per constatare se i cristalli di zucchero si sono sciolti e mescolare con una frusta o un frullino elettrico un paio di minuti.
Nel frattempo preparare la frolla'.
se procedete a mano mettere tutto in una ciotola.
aggiungere il burro morbido a pezzetti ed incorporarlo alla farina, dopodiché mettere tutto il resto degli ingredienti e impastare velocemente aggiungendo il latte q.
per avere un panetto morbido ma compatto.
In alternativa si può usare un'impastatrice con la foglia oppure un normale robot da cucina.
Avvolgere il panetto di frolla nella pellicola per alimenti e far riposare in frigo un'ora.
Stendere l'impasto a circa 1 cm.
di spessore e foderare una teglia, bucare il fondo con i rebbi di una forchetta e riempire con la.
