Cazzilli o crocchè palermitani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cazzilli o crocchè palermitani", scopri come si prepara.
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Cazzilli o crocchè palermitani
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- mentuccia
- olio di semi
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento: Per una buona riuscita è bene iniziare la sera precedente lessando le patate con la buccia in abbondante acqua salata, quindi scolarle e farle raffreddare completamente in un colapasta. Il giorno dopo pelarle e passarle con il passaverdure o con lo schiacciapatate, riducendole in una purea senza grumi, Aggiungere la mentuccia o il prezzemola tritato e aggiustare di sale e pepe. A questo punto bisogna ungersi le mani con dell'olio evo e prelevando una noce di prodotto fare la forma come quella di un dito. Mettere i cazzilli così formati in un vassoio. Friggere in...
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