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Biscottini di pasta frolla con mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini di pasta frolla con mandorle", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Biscottini di pasta frolla con mandorle

https://www.pasteepasticciconflò.it/

Ingredienti

  • ammoniaca
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • latte parzialmente scremato
  • mandorle
  • pasta frolla
  • strutto
  • uova
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento: In una planetaria setacciare la farina ed aggiungere lo strutto tagliato a piccoli cubetti.

montare la foglia e far andare alla minima velocità per cinque minuti circa, finché la farina assumerà la consistenza simile al formaggio grattugiato.

Aggiungere la farina di mandorle ( in mancanza tostare le mandorle e tritarle con un buon robot da cucina insieme ad una parte dello zucchero previsto dalla ricetta) e lo zucchero.

Inserire anche l'uovo e l'ammoniaca.

Cominciare ad impastare aggiungendo lentamente il latte, fermarsi quando l'impasto si sarà rappreso attorno alla foglia.

Compattare la pasta frolla e farla riposare 30 minuti a temperatura ambiente.

Procurarsi un beccuccio a stella ( quelli che si usano con la sac a poche per decorare le torte con la panna ), inserire un po d'impasto dentro e spingere con il pollice per far uscire i biscotti.

dategli la forma che volete'.

a bastoncino piuttosto che a forma di u e.

vai alla ricetta completa link

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Biscottini di pasta frolla con mandorle