Biscottini di pasta frolla con mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscottini di pasta frolla con mandorle", scopri come si prepara.
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Biscottini di pasta frolla con mandorle
https://www.pasteepasticciconflò.it/Ingredienti
- ammoniaca
- farina 00
- farina di mandorle
- latte parzialmente scremato
- mandorle
- pasta frolla
- strutto
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento: In una planetaria setacciare la farina ed aggiungere lo strutto tagliato a piccoli cubetti. montare la foglia e far andare alla minima velocità per cinque minuti circa, finché la farina assumerà la consistenza simile al formaggio grattugiato. Aggiungere la farina di mandorle ( in mancanza tostare le mandorle e tritarle con un buon robot da cucina insieme ad una parte dello zucchero previsto dalla ricetta) e lo zucchero. Inserire anche l'uovo e l'ammoniaca. Cominciare ad impastare aggiungendo lentamente il latte, fermarsi quando l'impasto si sarà rappreso...
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