La ricetta Pizzette rape rosse patate e pesto nasce dalla tradizione mediterranea, dove i sapori intensi e autunnali delle rape rosse si sposano con la dolcezza delle patate e il fresco sapore del pesto. Questo piatto rappresenta la sintesi di un’idea di cucina semplice, genuina e legata alla stagione. Adatto per una cena con amici o una serata in famiglia, il suo sapore ricorda le sere d’autunno trascorse in campagna.
Iniziamo con la preparazione dell’impasto, mescolando la farina, il lievito di birra e l’olio. Lasciamo lievitare per un’ora, poi stendiamo l’impasto e tagliamo le pizzette.
- Inforniamo le pizzette per 10-12 minuti, fino a quando saranno dorate.
- Sbucciamo le patate e le rape rosse, poi le tagliamo a cubetti e le saltiamo in padella con un po’ d’olio.
- Uniamo le patate e le rape rosse con il pesto e mescoliamo bene.
- Sistemiamo le pizzette ormai pronte con il composto di patate e rape rosse.
- Spruzziamo con sale e zucchero per dare un tocco di dolcezza.
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