Panettone classico di Morandin
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone classico di Morandin", scopri come si prepara.
Panettone classico di Morandin
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- burro
- canditi
- cedro
- farina
- farina 00
- lievito
- panettone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uvetta sultanina
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
preparazione prevedesse di mettere tutti gli ingredienti insieme nella planetaria, tutti a parte il burro.
Devo confessare di essere stata un po' scettica e di aver seriamente temuto di dover gettare nella pattumiera l'impasto, ma per fortuna non è stato così.
Ci vuole solamente molta pazienza ed evitare di interrompere la lavorazione prima che l'impasto sia ben incordato, ma per il resto devo dire che il risultato finale è veramente di grande soddisfazione.
Ringrazio qui il blog di Eva, cui devo la ricetta originale che trovate qui Tempo di preparazione: 1 ora Tempo di lievitazione totale: 16 / 18 ore Difficoltà; difficile Costo: medio Ingredienti per un panettone da 1 kg oppure due da 500 gr Primo impasto: 105 g di lievito naturale 95 di zucchero semolato 55 g di acqua 215 g di farina 00 (io ho usato la Panettone Z di Molino Dallagiovanna) 120 g di tuorlo 25 g di acqua 135 g di burro Secondo impasto: .
