Spezzatino di maiale con piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino di maiale con piselli", scopri come si prepara.
Spezzatino di maiale con piselli
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Ingredienti
- aglio
- carne di maiale
- concentrato di pomodoro
- farina
- olio
- pepe
- piselli
- pomodorini
- sale
- scalogno
- vino rosso
Ricetta
Preparazione dello spezzatino di maiale con piselli Mettere in un tegame un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva.
Tritare lo scalogno, l'aglio e aggiungerli nel tegame, far appassire leggermente.
Tagliare a pezzetti regolari la carne e passarla nella farina.
Sistemare anche i cubetti di carne nel tegame e far cuocere da tutti i lati.
Una volta che i pezzetti di carne sono ben rosolati, sfumare con un bicchiere di vino rosso.
Far evaporare aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale e pepe.
Abbassare la fiamma, sistemare il coperchio e far cuocere per circa un'ora e trenta minuti, controllandolo di tanto in tanto ed eventualmente aggiungendo un mestolo di brodo o di acqua qualora si fosse asciugato troppo.
Infine aggiungere i piselli e far cuocere ancora per una trentina di minuti sempre a fuoco moderato e con il coperchio.
Servire caldo eventualmente accompagnato da.
