Ricetta, ingredienti e consigli per "CAPPON MAGRO", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 4 ORE
Tempo di cottura: 1 ORA
...PROCEDIMENTO Salsa verde: Versare nel bicchiere del frullatore olio, pinoli, capperi, acciughe, cetriolini, aglio, uovo, mollica strizzata e frullare per 10 secondi. Poco per volta iniziare ad aggiungere le foglie di prezzemolo continuando a frullare fino ad ottenere una salsa liscia. Lasciar riposare in frigo 24 ore prima di utilizzarla. Lessare tutte le verdure separatamente in acqua e sale. Scolarle e tagliarle tutte a fettine sottili tranne i fagiolini. Lessare il pesce qualche minuto in acqua, brodo vegetale, alloro, bacche ginepro, vino bianco poi spegnere e lasciare raffreddare nella...
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