Muffin salati allo yogurt soffici e gustosi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati allo yogurt soffici e gustosi", scopri come si prepara.
Muffin salati allo yogurt soffici e gustosi
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Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- formaggio provola
- funghi secchi
- lievito
- olio
- olio di semi
- pomodori secchi
- salame
- sale
- uova
- yogurth
- zucca
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Mettete in ammollo i funghi e i pomodori secchi in acqua tiepida.
Tagliate la zucchina a piccoli cubetti, eliminando i semi se presenti.
Se avete un pezzetto di zucca, pulitela e tagliate anch'essa a piccoli dadini.
Scaldate una padella con un filo di olio evo e aggiungete le verdure, scolando bene dall'acqua quelle secche.
Salatele e fate cuocere per una decina di minuti, in modo che rimangano un po' consistenti.
Mentre le verdure raffreddano, dedicatevi all'impasto.
Mescolate con le fruste (o in planetaria) le uova con l'olio, lo yogurt e mezzo cucchiaino di sale.
Aggiungete la farina, poca per volta, e fatela amalgamare.
Infine mettete il lievito, sempre continuando a mescolare, fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
Aggiungete all'impasto il salame, il formaggio e le verdure, scolandole dall'eventuale olio in eccesso.
Incorporate il tutto con un cucchiaio in modo da distribuire la farcitura.
Riempite degli stampini.
