Treccia salata di panbrioche senza burro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Treccia salata di panbrioche senza burro", scopri come si prepara.
Treccia salata di panbrioche senza burro
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio groviera
- grano
- latte
- lievito di birra
- olio di semi di mais
- prosciutto cotto
- sale
- semi di sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione della treccia salata di panbrioche senza burro: in una ciotola capiente mettere il latte tiepido e sciogliervi bene il lievito, aggiungere un cucchiaio colmo di farina e mezzo cucchiaio di zucchero; mescolare molto bene e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti o più in inverno; quando è aumentato di volume e in superficie si è formata della schiuma unire la farina, aggiungere sale, olio e il rimanente zucchero; mescolare prima con la forchetta e poi con le mani; quando l’impasto si stacca dalle pareti trasferirlo sulla spianatoia; impastare ancora per qualche minuto finché l’impasto risulta morbido, omogeneo e non si attacca alla spianatoia; rimettere l'impasto nella ciotola coperta con pellicola e lasciarlo lievitare; tagliare a cubetti il prosciutto cotto e la groviera; quando l’impasto è raddoppiato (circa 40 minuti ma dipende dalla stagione, se la temperatura è bassa i tempi possono.
