Torta amore di pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta amore di pistacchio", scopri come si prepara.
Torta amore di pistacchio
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Ingredienti
- cioccolato bianco
- farina
- farina 00
- farina bianca
- nocciole
- nutella
- pan di spagna
- panna
- panna fresca
- pistacchi
- rocher
- uova
- zucchero
Ricetta
tagliamo a pezzettini.
Io cerco di usarne di 2 tipi differenti per cercare di coprire i difetti del cioccolato bianco.
Purtroppo in Italia non è il massimo, andrebbe bene solo quello che vendono per i pasticceri, ma per noi comuni mortali è difficile reperirlo.
Prendiamo la panna e la mettiamo in un recipiente sul fuoco.
Fuoco basso mi raccomando.
Quando la panna è calda ma non ha raggiunto ancora il bollore, buttiamo il cioccolato dentro e giriamo finché tutto non è sciolto.
Io faccio questa operazione lasciando tutto sul fuoco.
Spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Una volta raffreddata, mettiamo tutto in frigo in un contenitore chiuso.
Quando dobbiamo usare la ganache al cioccolato bianco, la tiriamo fuori dal frigo e la montiamo con le fruste, proprio come si fa con la panna normale.
Per la crema rocher Mettere la nutella a temperatura ambiente in un recipiente Sbriciolare i wafer (io li metto in un.
