La ricetta Ginger bread cake è un dolce dal sapore invernale, perfetto per le festività. Lo zenzero, la cannella e l’arancia infondono calore e aromaticità al composto spumoso, mentre il miele e lo zucchero di canna regalano una dolcezza avvolgente. Solitamente servito freddo, accompagna un caffè o un the aromatico, creando l’atmosfera natalizia che tanto richiama il piatto.
- Lavora il burro morbido con zucchero di canna e miele fino a ottenere un composto gonfio.
- Aggiungi le uova una per volta, poi la buccia grattata di arancia, il sale, il succo di arancia e il latte.
- In una ciotola separata, mescola la farina con bicarbonato, lievito e spezie (cannella, zenzero).
- Incorpora gradualmente la farina al composto principale, evitando grumi, fino a ottenere un impasto sodo.
- Imburra una tortiera o uno stampo lungo, versa il composto e inforna a 180°C per 40-45 minuti.
- Nel frattempo, monta la glassa: emulsiona la panna con succo di limone, poi unisci lo zucchero a velo.
- Una volta cotta, fai raffreddare il dolce, rovescialo su un piatto e glassa con il composto preparato.
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