PANETTONE CLASSICO CON LIEVITO DI BIRRA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANETTONE CLASSICO CON LIEVITO DI BIRRA", scopri come si prepara.
PANETTONE CLASSICO CON LIEVITO DI BIRRA
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Ingredienti
- arance
- burro
- canditi
- cedro
- cioccolato
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- mandarini
- panettone
- rum
- sale
- uova
- uvetta sultanina
- zucchero semolato
Ricetta
Impastare e quando tutto sar ben amalgamato unire le uova rimanenti con la buccia di arancia e l'aroma panettone con il sale.
Far girare la planetaria fino ad incordare per bene l'impasto, ci vorr un po' di tempo, per accelerare potete riporre la ciotola coperta in frigo per una mezz'ora e poi riprendere ad impastare.
Quando tutto sar ben incordato ( l'impasto dovr staccarsi dalle pareti della ciotola ) unite il burro morbido e continuate a impastare fino a che tutto sar liscio.
Ponete in una ciotola l'impasto e copritelo lasciando lievitare fino al raddoppio in luogo tiepido.
Riprendete l'impasto e unite i canditi o le scorze di agrumi a tocchetti o le gocce di cioccolato,potete farlo a mano o con la planetaria, io preferisco con la planetaria.
Pirlate sulla tavola fino a che avrete una bella palla che porrete nello stampo da 1 kg, ( o in due stampi da mezzo kg) lasciando lievitare nel forno spento fino a che l'impasto sar arrivato vicinissimo.
