La ricetta Cannoli soffici dolci & salati è un esperimento creativo che unisce due sapore opposti in un unico piatto versatile. A differenza dei cannoli tradizionali, questa versione si basa su una pasta lievitata morbida e leggera, adatta per essere farcita a piacimento. I sapori si alternano tra il dolce (cioccolato, nutella, mascarpone) e il salato (ricotta, formaggio spalmabile, rosmarino). Si presentano come spuntini ricchi di texture, ideali per colazione, merenda, aperitivo o antipasti.
- Setaccia la farina con lo zucchero e il sale.
- Sciogli il lievito fresco in acqua tiepida, poi incorporalo al composto.
- Sbatti l’uovo e aggiungi il latte caldo e il burro morbido fino a ottenere un impasto compatto.
- Lascia lievitare per 60 minuti in un ambiente caldo.
- Fai dei coni con carta forno e arrotola la pasta intorno a ciascuno per formare i cannoli.
- Spennella con tuorlo d’uovo e ricopri 3 cannoli con semi di sesamo o di lino.
- Inforna a 200°C per 20 minuti e lascia raffreddare completamente.
- Per il dolce: mescola mascarpone e Nutella, guarnisci con cioccolato o scaglie.
- Per il salato: amalgama ricotta, formaggio spalmabile, rosmarino e pepe macinato fresco.
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