Ricetta, ingredienti e consigli per "Panettone uvetta e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Preparazione 1 step: mettete in una ciotola il lievito di birra insieme a 100 gr di farina, aggiungete poca acqua tanto da formare un piccolo panetto morbido, che metterete in un contenitore di plastica chiuso con il suo coperchio per 3 ore .
2° step: Ponete il panetto di nuovo nella ciortola agiungete altri 100 gr di farina e ancora poca acqua tiepida lavoratelo formate il panetto morbido e riponetelo di nuovo nel contenoitore chiuso per altre 2 ore.
3 step : Inserite la farina rimasta dentro a un impastatore con il gancio a foglia, unite dentro lo zucchero, e azionare la macchina, versate le uova una alla volta, aspettate che si amalgamano al impasto per poi aggiungerne un altra e infine il tuorlo.
L impasto risulterà leggermente granuloso.
5 step .
Cambiate il gancio e mettete quello a spirale, unite il composto lievitato e lfatelo amalgamare bene al composto, aggiungete il sale e unite a filo tutto il burro che avrete.