Insalata di arance e finocchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di arance e finocchio", scopri come si prepara.
Insalata di arance e finocchio
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Ingredienti
- arance
- cipolla
- finocchi
- olio
- olive nere snocciolate
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Eliminate la buccia delle arance e la pellicola bianca interna e tagliatele a pezzi.
Per la vostra insalata è sufficiente un finocchio piccolo; lavatelo, eliminate la parte esterna, più dura, e tagliate il finocchio a cubetti.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo insieme alla cipolla, preferibilmente fresca.
Emulsionate in una ciotolina l'olio di oliva con il sale e il pepe e un po' del succo di arancia, che avete raccolto nel piatto dove avete tagliato le arance.
Aggiungete all'emulsione il prezzemolo e la cipolla tritati.
Condite l'insalata di arance e finocchio con l'emulsione, aggiungete le olive nere, mescolate e lasciate riposare per una decina di minuti.
Servite l'insalata di arance e finocchio in 4 ciotole.
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