Arancini di riso alla marinara
Ricetta, ingredienti e consigli per "Arancini di riso alla marinara", scopri come si prepara.
Arancini di riso alla marinara
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Ingredienti
- albumi
- basilico
- cipolla
- farina di riso
- formaggio pecorino
- olio
- olio per friggere
- olive nere
- origano
- passata di pomodoro
- pepe nero
- peperoncino piccante
- pomodori
- riso
- tonno
- uova
Ricetta
Preparazione: Gli step da seguire sono più di uno: preparazione del ragù di tonno, preparazione del riso che necessita di raffreddare, preparazione del composto per gli arancini di riso, preparazione delle palle di riso, panatura degli arancini di riso alla marinara.
I nnanzitutto prepariamo il sugo che servirà per condire il riso.
Facciamo soffriggere olio, peperoncino e cipolla tagliata sottile, fino a doratura.
Quando il tutto è dorato aggiungiamo il pelato, tagliando i pomodori a dadini, e la passata di pomodoro, lasciamo cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Quindi, aggiungiamo il tonno sgocciolato dal suo olio, quindi le olive, una metà degli odori e poco sale (in quanto tonno e olive sono già belli saporiti).
Occorrerà che il ragù di tonno sia ben addensato, per cui dovrà cuocere per almeno un'ora o anche di più! A fine cottura aggiungere l'altra parte di odori in modo che mantengano il loro profumo fresco.
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