Torta carote e mandorle profumata alle clementine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta carote e mandorle profumata alle clementine", scopri come si prepara.
Torta carote e mandorle profumata alle clementine
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Ingredienti
- albumi
- carote
- clementine
- farina
- farina di mandorle
- lievito per dolci
- mandorle
- olio di semi
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Iniziamo con il raschiare le carote e grattugiarle, ponetele poi al interno di una terrina.
In una ciotola lavorate i tuorli d'uovo con 150 gr di zucchero e il pizzico di sale, montate il composto finché non si gonfi e diventi chiaro.
A questo punto unite la buccia delle clementine grattugiate, le carote, la farina di mandorle e la farina per dolci setacciata con il lievito.
Lavorate l'impasto e versate a filo l'olio di semi.
Lasciate riposare l'impasto giusto il tempo di montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e lo zucchero rimasto ( 30 gr ) Una volta montati aggiungeteli al composto di carote poco per volta, con movimenti dal alto verso il basso.
Foderate con carta da forno una tortiera di 24 cm, se la volete più alta anche da 22 cm va benissimo.
Versate al interno il composto, livellate e spolverate la superficie con zucchero di canna.
Infornate il dolce a 200° per 10' poi abbassate la fiamma e.
