Crocchette di zucca e patate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di zucca e patate", scopri come si prepara.

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Crocchette di zucca e patate

La cucina di Fabiola
Crocchette di zucca e patate
Ingredienti
  • farina
  • formaggi
  • formaggio fontina
  • noce moscata
  • olio di semi
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Preparazione Pulire la zucca e cuocerla in forno a 200 per circa 20 minuti, fine a che si sar ammorbidita. Ridurre la zucca in purea con un mixer ad immersione. Aggiungere le patate lesse passate al setaccio, il pangrattato, il parmigiano e il tuorlo d'uovo. Aggiustare di sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare delle palline grandi come un'albicocca, poi fate un buco al centro, inserite un pezzetto di formaggio e richiudete bene. Passare ogni crocchetta nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggere in...

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