Crocchette di zucca e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di zucca e patate", scopri come si prepara.
Crocchette di zucca e patate
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Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio fontina
- noce moscata
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucca
Ricetta
Preparazione Pulire la zucca e cuocerla in forno a 200 per circa 20 minuti, fine a che si sar ammorbidita.
Ridurre la zucca in purea con un mixer ad immersione.
Aggiungere le patate lesse passate al setaccio, il pangrattato, il parmigiano e il tuorlo d'uovo.
Aggiustare di sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare delle palline grandi come un'albicocca, poi fate un buco al centro, inserite un pezzetto di formaggio e richiudete bene.
Passare ogni crocchetta nella farina, nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
Friggere in abbondante olio bollente per circa 3/4 minuti, finch risulteranno dorate.
Una volta cotte, disporle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Buon appetito e un arrivederci a presto sempre nella mia cucina.
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