La ricetta Caramello salato è ispirata dalla passione per i sapori dolci e salati che si incontrano in modo sublime. Viene spesso gustato spalmato su una deliziosa fetta di pane o utilizzato come farcitura per dolci creativi come cannoli o cupcake.
- Lasciate il burro a temperatura ambiente.
- In un pentolino dai bordi spessi, versate lo zucchero distribuendolo uniformemente sul fondo.
- Mettete sul fuoco basso e fate cuocere senza mescolare fino a quando lo zucchero sarà ben dorato.
- Versate gradualmente la panna precedentemente riscaldata, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Cuocete per qualche minuto a fiamma molto bassa.
- Spegnete il fuoco e aggiungete il burro ammorbidito, mescolando fino al suo completo assorbimento.
- Versate il caramello in un barattolo sterilizzato.
- Lasciate raffreddare completamente e conservatelo in frigorifero per 3-4 giorni.
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