LASAGNE AL RAGù
Ricetta, ingredienti e consigli per "LASAGNE AL RAGù", scopri come si prepara.
LASAGNE AL RAGù
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Ingredienti
- besciamella
- latte
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo losanghe
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che la pasta avrà riposato per qualche ora,stendetela con la macchina sottilmente e poi ritagliatela con il coltello,ricavate delle losanghe da 15 x 20 cm circa,adagiatele poi su un tagliere infarinato.
Cuocete la pasta nel modo classico in una casseruola di acqua bollente salata con un filo d'olio,scolate poi all'interno di una bowl con acqua fredda,e,adagiate su un tagliere.
Passate alla composizione delle lasagne; versate sul fondo della pirofila,uno strato di besciamella,coprite con le losanghe di pasta,proseguite con uno strato abbondante di ragù,il parmigiano grattugiato,e sui lati del latte per rendere la lasagna morbida,altra besciamella e cosi fino a bordo pirofila; terminate la superficie con un'abbondante spolverata di parmigiano,un giro di olio extravergine e fette di mozzarella qua e la.
Infornate a 200° C per circa 40/45'.
Per gustare al meglio il piatto,fate riposare.
