Piadapizza con scamorza e funghi trifolati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Piadapizza con scamorza e funghi trifolati", scopri come si prepara.
Piadapizza con scamorza e funghi trifolati
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio scamorza affumicata
- funghi champignon
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa per preparare la nostra piadapizza con scamorza e funghi trifolati mettere un filo d'olio in una pentola abbastanza capiente e mettere a soffriggere la cipolla tagliata a listarelle.
Una volta imbiondita la cipolla, versare nella pentola i funghi, alzare la fiamma, lasciare che i funghi comincino a sfrigolare, quindi versare il vino.
Lasciar evaporare per un paio di minuti il vino a fiamma vivace, quindi aggiungere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di sale, la noce moscata e l'aglio in polvere, (le dosi vanno un po' a gusti) abbassare la fiamma e cuocere coperto per 10 minuti.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungere un po' di brodo vegetale caldo o acqua.
Una volta cotti i funghi mettere in una padella antiaderente le piadine (le potete fare anche voi, ma come vi ho detto questa è una ricetta veloce) e scaldarle da entrambe le parti, una volta pronte, guarnire le piadine con i.
