La ricetta Lasagne zucca, speck e scamorza – Ricette in forno propone un abbinamento insolito e raffinato dei sapori autunnali, unendo la dolcezza delicata della zucca al sapore deciso dello speck e alla cremosità della scamorza. Questo piatto si distingue per la sua leggerezza rispetto alle ricette classiche di lasagne, grazie all’utilizzo di besciamella e di una base vegetale. Ideale per un pasto bilanciato o come piatto unico in occasioni conviviali, si gusta caldo, con il suo aroma intenso di noce moscata e il profumo avvolgente di verdure.
- Pulire la zucca e tagliarla a cubetti, riservare.</li
- Rosolare la cipolla in una padella con olio d’oliva extra-vergine, aggiungere i cubetti di zucca e una quantità d’acqua sufficiente a coprirli.</li
- Cuocere per 15 minuti con il coperchio, aggiustando con acqua man mano che il liquido evapora.</li
- Una volta cotta, schiacciare i pezzi con una forchetta o frullare per ottenere una purea uniforme.</li
- Condire con una spolverata di noce moscata, evitando di aggiungere sale per bilanciare i saporiti speck e scamorza.</li
- Disporre in una pirofila uno strato di besciamella, seguito dalle lasagne, dalla purea di zucca, fette di speck e fette di scamorza.</li
- Concludere con una spolverata di parmigiano reggiano, ripetendo gli strati fino al completamento degli ingredienti.</li
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, assicurandosi che la superficie risulti dorata.</li
- Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire, in modo che gli strati si compattino e non si sfaldino tagliando.</li
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