Zuppa di lenticchie e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie e zucchine", scopri come si prepara.
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Zuppa di lenticchie e zucchine
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- alloro
- carote
- dadi
- erba cipollina
- legumi
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
tagliamo finemente lo scalogno e la carota e li rosoliamo con 3 cucchiai di olio evo per un paio di min a fuoco alto aggiungiamo la polpa di pomodoro l erba cipollina, il dado e mescoliamo a fuoco medio per 2 min aggiungiamo le lenticchie, l acqua e la foglia d alloro e lasciamo cucinare a fuoco medio ,coperto per 25 min aggiungiamo la zucchina tagliata a tocchetti,aggiustiamo di sale e proseguiamo la cottura per altri 15 min servire con pepe nero macinato al momento e olio evo Consiglio Potete allungare l'acqua ed aggiungervi la pasta,consiglio di piccolo formato come i tubetti, oppure arricchirla di cereali come farro o orzo Navigazione.
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