La ricetta Tagliatelle con piselli e panna- pasta piselli e panna unisce i legumi teneri alla cremosità della panna, donando una consistenza morbida e saporita al piatto. I piselli, dolci e teneri, si sposano con la delicatezza delle tagliatelle e il richiamo erboso del prezzemolo, rendendo questa pasta un’alternativa gustosa ma leggera, ideale anche in versione fredda. La ricetta può essere servita tiepida o fresca, in base alle stagionalità e ai gusti personali.
- Portare a ebollizione l’acqua in una pentola e salarla, aggiungere poi la pasta per cuocerla al dente.
- In un pentolino, scalda l’olio e soffriggi la cipolla tagliata a dadini. Aggiungi i piselli, il sale, il pepe e il prezzemolo sminuzzato.
- Cuoci il tutto a fuoco medio fino a quando i piselli non si coloriscono, quindi aggiungi 5 mm di acqua e lascia sobbollire per circa 20 minuti, regolando la quantità di liquido a seconda dell’evaporazione.
- Una volta cotti, incorpora la panna e cuocila a fuoco lento per 2 minuti, mescolando senza smettere.
- Setaccia la pasta e mantecala con il sugo, amalgamando bene gli ingredienti.
- Usa la funzione del Kenwood kCook Multi Smart: cuoci la cipolla con la lama, poi aggiungi olio, piselli e acqua per il risottato. Termina mescolando la panna per ottenere una salsa uniforme.
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