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Peperonata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperonata", scopri come si prepara.

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Peperonata

https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

Ingredienti

  • aglio
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • pepe
  • peperoni
  • sale
  • sedano
  • zucchero

Ricetta

tagliarli a strisce di circa 2 cm Friggerli in abbondante olio di semi,bollente Nel frattempo tagliare la cipolla a fette sottili e farla Appassire in padella con un pizzico di sale,quando sarà ben asciutta aggiungere l'aglio schiacciato e il sedano finemente tagliato ed un filo di olio evo e farla soffriggere per qualche minuto, Aggiungere la polpa di pomodoro ed i capperi e sistemare di sale,quindi aggiungere i peperoni precedentemente fritti Far insaporire il tutto mescolando bene,e dopo una decina di minuti sfumare con aceto e cospargere lo zucchero,quindi mescare e far cucinare per ancora 5 minuti, mescolando dal basso verso l'alto .

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Peperonata