Caserecce pesce spada e melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce pesce spada e melanzane", scopri come si prepara.

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Caserecce pesce spada e melanzane

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Caserecce pesce spada e melanzane
Ingredienti
  • aglio
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • pepe
  • pesce spada
  • pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...tagliare la melanzana a cubetti cospargerla di sale e metterla in un colapasta in modo che perda l acqua di vegetazione,dopo 30 min o più sciacquarla,farla scolare nuovamente e passarla in un canovaccio per perdere l'acqua che è rimasta quindi friggere ian abbondante olio di semi fino a doratura in una casseruola, mettere lo spicchio d'aglio tritato finemente con un filo d'olio e farlo insaporire a fuoco dolce ...

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