Tortino di patate in padella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di patate in padella", scopri come si prepara.

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Tortino di patate in padella

Le mie loverie
Tortino di patate in padella
Ingredienti
  • formaggio fontina
  • pancetta
  • patate
  • sale
  • strutto
Ricetta

...Procedimento Mettere a lessare le patate in abbondante acqua salata. Farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a piccoli tocchetti. Tagliare la pancetta a piccoli cubetti e metterli in una padella antiaderente a soffriggere, non devono comunque appassire troppo. Unire lo strutto e le patate a tocchetti, farle insaporire saltandole per un paio di minuti, aggiustare di sale e poi con lo schiacciapatate o con l'aiuto dei rebbi di una forchetta, schiacciare le patate compattandole a mo di tortino. A questo punto adagiarvi sopra le fete di fontina e mantenendo il fuoco vivace...

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