Ingredienti per Tortino di carciofi
- aglio
- burro
- carciofi
- farina
- latte
- limoni
- noce moscata
- olio
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tortino di carciofi
La ricetta Tortino di carciofi è un’autentica espressione dell’identità culinaria mediterranea, in cui i sapori freschi e delicati dei carciofi vengono esaltati da una lista di ingredienti selezionati con cura. Originaria del sud Italia, questa ricetta è solitamente servita come antipasto o como parte di un menu estivo, quando i carciofi sono in stagione. Il risultato è un piatto raffinato e leggero, che sposa la delicatezza dei carciofi con la morbidezza di una crema delicata.
Per preparare il Tortino di carciofi, pulisci e lava i carciofi, rimuovendo le foglie più dure e tagliando la parte finale.
- Sciogli il burro in una padella e soffriggi l’aglio finemente tritato.
- Aggiungi i carciofi e cuoci per 5-7 minuti, finché non sono teneri.
- In un’altra ciotola, mescola la farina con il latte freddo.
- Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere una crema liscia.
- Incorpora la crema ai carciofi e aggiungi sale, noce moscata e scorza di limone.
- Ungi una teglia con olio e versa la miscela.
- Cuoci in forno a 180°C per 30-40 minuti, finché non è dorato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
