Spiedoni di calamari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedoni di calamari", scopri come si prepara.
Spiedoni di calamari
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Ingredienti
- calamari
- limoni
- olio
- pangrattato
- paprica
- parmigiano
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- scalogno
Ricetta
Procedimento Pulire i calamari, e sistemarli in una ciotola con una marinatura fatta con il succo del limone e 3 cucchiai di olio d'oliva, lasciare macerare in frigo per un’ora.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Mescolare in un’altra ciotola capiente il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato, lo scalogno tritato anch'esso, la paprica dolce e un pizzico di sale.
Scolare il pesce, senza gettare il liquido di marinatura, e versatelo in quest’ultima ciotola, tappate, anche aiutandovi con un foglio di pellicola trasparente, e “shekerate” per far aderire ai calamari.
Ungere una teglia con il cucchiaio d’olio rimasto e cominciare ad infilzare i calamari negli spiedoni facendo scrollare la panatura in eccesso.
Mettere gli spiedoni, ben disposti, nella teglia.
Versate il liquido di marinatura nel mix con il pangrattato, miscelate per bene e ricopriteci gli spiedini.
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