Polenta pasticciata
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Polenta pasticciata
Le mie loverieIngredienti
- besciamella
- parmigiano
- polenta
- sale
Ricetta
...Preparazione della Polenta pasticciata Preparare il ragù di carne. Far soffriggere il trito di pancetta e verdure; aggiungere poi la carne di manzo tritata e, dopo una abbondante rosolatura, versare mezzo bicchiere di vino rosso (sangiovese)secco. Ad evaporazione del vino terminata aggiungere la salsa di pomodoro, sale e pepe a piacere, un bicchiere di brodo di carne e continuare la cottura a fuoco basso per un paio d’ore. Mettere l’acqua in un tegame salarla e quando raggiunge il bollore versarvi a pioggia la farina di mais continuando a mescolare soprattutto...
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