Pasta e fagioli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli", scopri come si prepara.

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Pasta e fagioli

Le mie loverie
Pasta e fagioli
Ingredienti
  • cannellini
  • carote
  • cipolla
  • fagioli
  • fagioli secchi
  • olio
  • pancetta
  • pepe nero
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • salvia
  • sedano
Ricetta

...Procedimento Lasciate i fagioli a bagno in acqua per circa 12 ore. Per ridurre leggermente il tempo di ammollo, potete aggiungere all’acqua 1 cucchiaino di bicarbonato. Cambiate quindi l’acqua e lessateli in acqua salata finché saranno teneri (circa 1 ora, 1 ora 1/2). Preparate il soffritto: tritate assieme il sedano, la carota e la cipolla dopo averli lavati e sbucciati. Metterlo a soffriggere con poco olio evo. (A questo giro non avevo nè carota nè sedano in casa!!! ) Tagliate la pancetta a dadini minuti oppure macinatela. Quando le verdure sono...

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