Pasta e fagioli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta e fagioli", scopri come si prepara.
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Pasta e fagioli
Le mie loverieIngredienti
- cannellini
- carote
- cipolla
- fagioli
- fagioli secchi
- olio
- pancetta
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- sale
- salvia
- sedano
Ricetta
...Procedimento Lasciate i fagioli a bagno in acqua per circa 12 ore. Per ridurre leggermente il tempo di ammollo, potete aggiungere all’acqua 1 cucchiaino di bicarbonato. Cambiate quindi l’acqua e lessateli in acqua salata finché saranno teneri (circa 1 ora, 1 ora 1/2). Preparate il soffritto: tritate assieme il sedano, la carota e la cipolla dopo averli lavati e sbucciati. Metterlo a soffriggere con poco olio evo. (A questo giro non avevo nè carota nè sedano in casa!!! ) Tagliate la pancetta a dadini minuti oppure macinatela. Quando le verdure sono...
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