Kartoffelpuffer
Ricetta, ingredienti e consigli per "Kartoffelpuffer", scopri come si prepara.
Kartoffelpuffer
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Ingredienti
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavare, sbucciare e grattugiare le patate.
Lasciarle poi a sgocciolare in un colapasta per almeno 1 ora per togliere la maggior quantità possibile di acqua dall'impasto.
Grattugiare la cipolla ed unirla alle patate con l'uovo e la farina.
Salare a piacimento.
Contemporaneamente alla lavorazione, fare scaldare l'olio in una padella grande.
Versare nella padella due cucchiai dell'impasto ottenuto e schiacciare fino ad ottenere un medaglione non più alto di un centimetro.
Stessa operazione per il resto dell'impasto.
I Kartoffelpuffer si servono caldi, accompagnati solitamente da una purè di mele (Apfelmus) cibo da strada - street food, Ricette antipasti, Ricette di Natale / antipasti, cibo da strada, cipolla, farina, patate, uova Informazioni su lemieloverie Non sono uno chef, né tanto meno.
