Fusilli alle melanzane

Per realizzare la ricetta Fusilli alle melanzane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fusilli alle melanzane
Category Primi piatti

Ingredienti per Fusilli alle melanzane

  • basilico
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio d’oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo fusilli
  • pomodori
  • sale
  • sale grosso
  • scalogno
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fusilli alle melanzane

La ricetta Fusilli alle melanzane è un classico della cucina italiana, originario del meridione, dove i sapori della terra si uniscono in un piatto caldo e appetitoso. Il gusto intenso delle melanzane grigliate si fonde con la delicatezza del basilico e l’elasticità della pasta, creando un’ascia harmonica che si gusta bene sia come antipasto che come primo piatto.

La ricetta è particolarmente adatta a essere servita in estate, quando i pomodori sono a peso morto e le melanzane sono tenerissime. In un giorno di caldo, riempire di questo saporito piatto i piatti familiari è un gesto di amore e di gestione.

Per preparare questo delizioso piatto, segue le istruzioni seguenti:

  • Scalda l’acqua in un grande recipiente e cuoci i fusilli al dente. Scola e asciuga.
  • Tagliare le melanzane a lamelle sottili e farle grigliare in forno con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e sale grosso.
  • Tagliare lo scalogno a dads e soffriggere in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
  • Aggiungi le passate di pomodoro, il basilico e il zucchero e cuoci per circa 10 minuti.
  • Aggiungi le melanzane grigliate e le mozzarella tagliate a pezzi. Cuoci per altri 2-3 minuti.
  • Aggiungi i pomodori pelati e il parmigiano e mescola bene.
  • Servire il piatto caldo e gustare il sapore intensivo delle melanzane e del basilico.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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