Fataya di pesce senegalese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fataya di pesce senegalese", scopri come si prepara.
Fataya di pesce senegalese
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina
- gamberi
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- tonno
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Impastare la farina con il latte, un pizzico di sale, un pizzico di zucchero e il lievito sbriciolato, formate poi un panetto e lasciate riposare coperto con pellicola in un recipiente fino al raddoppio del volume.
Preparare la salsa di pomodoro mettendo in un tagame la cipolla tagliata a dadini in un paio di cucchiai di olio evo, farla imbiondire e aggiungere la passata, unire il peperoncino sminuzzato, aggiustare di sale e far sobbollire per circa 30 minuti.
Preparare il ripieno tritando grossolanamente la cipolla, la zucchina, il prezzemolo e l'aglio, mettere tutto in una larga padella con un po' di olio e far soffriggere un paio di minuti, aggiungere poi i gamberi, il tonno e far andare per un paio di minuti il tempo che si cucinano i gamberi.
Tagliare anche il pomodoro a cubetti e una volta spento sotto il fuoco aggiungere anch'esso, aggiustare di sale e pepe.
Riprendere l'impasto ormai lievitato e stenderlo ad uno spessore di.
