Crocchette di patate con mozzarellla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate con mozzarellla", scopri come si prepara.
Crocchette di patate con mozzarellla
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Ingredienti
- mozzarella
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Preparare il purè secondo le istruzioni presenti nella confezioni ricordando però di utilizzare solo la metà di liquidi consigliata nelle istruzioni e farlo raffreddare.
Aggiungere poi le due uova intere, la seconda si aggiunge dopo che la prima è stata completamente incorporata, infine il parmigiano e aggiustare di sale.
Lasciare riposare, nel frattempo tagliare la mozzarella a listarelle e farla sgocciolare il più possibile.
A questo punto prendere una cucchiaiata di composto formare un piccolo avvallamento ed inserirvi un paio di stick di mozzarella.
Richiudere poi il composto tutto intorno alla mozzarella dandogli una forma ovale.
Passare ogni crocchetta prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pan grattato.
Mettere in una padella abbondane olio per friggervi e tuffarvi le crocchette poche alla volta, girandole delicatamente fino a completa doratura.
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