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Creme caramel al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Creme caramel al cioccolato", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Creme caramel al cioccolato

https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/

Ingredienti

  • budino
  • cioccolato al latte
  • latte intero
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Mettere a bollire il latte con il cioccolato spezzettato, spegnere e lasciare raffreddare.

Sbattere a lungo le uova con 150 grammi di zucchero, fino a trasformarle in un composto bello spumoso.

Fare caramellare con un cucchiaio di acqua gli altri 100 gr.

di zucchero e poi distribuirlo nello stampo da budino (io preferisco uno stampo da plum-cake).

Aggiungere alle uova il latte con il cioccolato filtrato e versare il tutto nello stampo caramellato.

Cuocere a bagnomaria in forno a 150°-160°, coprendo lo stampo con carta di allumio (forata in qualche punto per fare uscire il vapore di cottura) per circa 2 ore e mezzo.

Vale anche qui la prova con lo stecchino come per le torte, raffreddare bene prima di sfornarlo, in modo da evitare rischi di rottura, e servirlo ben freddo.

Se vi interessa anche la ricetta del creme caramel classico la trovate qui.

dolci e torte, riciclare le uova di.

vai alla ricetta completa link

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