Cocktail di gamberi in salsa rosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cocktail di gamberi in salsa rosa", scopri come si prepara.
Cocktail di gamberi in salsa rosa
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Ingredienti
- code di gamberi
- insalata lattuga
- ketchup
- olio
- olio di semi
- panna da cucina
- pepe
- radicchio rosso
- sale
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Preparazione Prendiamo il cespo di lattuga, il radicchio rosso, il cipollotto e il radicchietto di campo, laviamo accuratamente.
Dopo averlo fatto asciugare bene, lo tagliamo a fettine sottili tipo julienne, lo adagiamo in 4 coppe, facendo un letto molto morbido.
Sgusciare i gamberi, togliere il filo nero, cuocerli poi al vapore.
Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiamo l'olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup, quando la salsa si presenterà del colore desiderato, aggiungere la panna da cucina.
Versiamo la salsa rosa sopra i gamberi coprendo molto bene il tutto.
Distribuire nelle coppe.
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Pandalus borealis Il nome comune gambero identifica varie specie di crostacei acquatici appartenenti agli ordini dei Decapodi (Astacidea),.
