La ricetta Chiocciola ripiena è un classico della cucina italiana che unisce sapori mediterranei con un tocco di creatività. Originario del centro e sud Italia, questo piatto è noto per il suo gusto ricco e saporito, grazie alla combinazione di ingredienti freschi e saporiti. Viene solitamente gustato in estate, quando le chiocciole sono più fresche, ma può essere preparato tutto l’anno.
- Tostare leggermente le chiocciole dopo averle pulite.
- Soffriggere aglio e cipolla in olio d’oliva extra-vergine fino a doratura.
- Aggiungere i funghi misti e cuocere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il prosciutto cotto tritato e cuocere per qualche minuto.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il prezzemolo tritato, e mescolare bene.
- Unire il composto di funghi e prosciutto alle uova, e amalgamare.
- Riempire le chiocciole tostate con il composto preparato.
- In una teglia, creare uno strato di olio d’oliva e adagiare le chiocciole ripiene.
- Coprire con mozzarella grattugiata e cuocere in forno preriscaldato.
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