Aspic di pollo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aspic di pollo", scopri come si prepara.
Aspic di pollo
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Ingredienti
- brodo
- colla di pesce
- funghi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni rossi
- piselli
- pollo
- prosciutto cotto
- wurstel
Ricetta
Preparazione: Mettere a lessare le cosce di pollo.
Mettere in acqua fredda i fogli di colla di pesce e farla successivamente sciogliere nel brodo ricavato dalla cottura del pollo.
Preparata la gelatina e versarne una parte nello stampo, decorare con rondelle di uova sode, fettine di wurstel e una parte di piselli cotti nell'olio evo, quindi mettere in frigorifero a solidificare.
Nel frattempo tagliare a pezzetti il pollo, i wurstel ed il prosciutto, mescolando insieme.
Togliere dal frigorifero la gelatina rappresa ed adagiarvi sopra il pollo, il prosciutto, i wurstel, fare poi uno strato di carciofini, funghetti e peperoni, finendo con i piselli.
Continuare con un secondo strato di carne, verdure sott'olio e piselli.
Versare la rimanente gelatina fredda.
Mettere a riposare il tutto in frigorifero per tre o quattro ore.
Io la faccio il giorno prima.
Buon appetito!!! Ricette antipasti, Ricette.
