Cestini di pasta fillo con cicoria e crema alla curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cestini di pasta fillo con cicoria e crema alla curcuma", scopri come si prepara.
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Cestini di pasta fillo con cicoria e crema alla curcuma
Apriti SesamoIngredienti
- amido di mais
- coste
- curcuma
- formaggio emmental
- formaggio robiola
- latte
- olio d'oliva
- pasta fillo
- sale
- sesamo
Ricetta
...mettetela in abbondante acqua leggermente salata a bollire. Quanta cicoria' Per ho usato 4 foglie per ogni cestino, quindi 48-50 foglie circa. Il resto della cicoria conditelo con olio e limone e mangiatelo come contorno! Torniamo alla ricetta. Nel latte freddo sciogliete l'amido di mais e mettetelo sul fuoco, mescolandolo con una frusta a mano, finch non si addensa bene. Salate la crema e aggiungete un cucchiaino colmo di curcuma. Continuate a mescolare ogni tanto a fuoco spento, per farla sfreddare senza che si formi la crosta in superficie. Quando diventa tiepida, aggiungete 100gr...
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