Zuppa di lenticchie e ceci speziata allo zenzero

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di lenticchie e ceci speziata allo zenzero", scopri come si prepara.

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Zuppa di lenticchie e ceci speziata allo zenzero

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Zuppa di lenticchie e ceci speziata allo zenzero
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • ceci
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • lenticchie
  • menta
  • noci
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori
  • sedano
  • zenzero
Ricetta

...Preparazione Lessate in acqua la lenticchia con una costa di sedano, la carota e lo spicchio di aglio in camicia, salate e portate a cottura. Se usate la pentola a pressione al sibillo ci vogliono  se cuocete in pentola normale all incirca 30'. In un pentolino fate rosolare la cipolla tagliata fine con un po di olio e un goccino di acqua, tagliate i pomodorini a dadini e uniteli al soffritto, poi aggiungete le lenticchie e i ceci lessi sgocciolati dalla loro acqua di vegetazione. Unite il concentrato di pomodoro e lo zenzero sbucciato e tagliato a striscioline, qualche fogliolina...

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