Lonza di maiale al latte

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale al latte", scopri come si prepara.

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Lonza di maiale al latte

nonsolocucinando
Lonza di maiale al latte
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • latte intero
  • lonza
  • lonza di maiale
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • sale grosso
  • salvia
  • senape
Ricetta

...Procedimento: In una pentola abbastanza capiente e dai bordi alti, fate sfrigolare il burro insieme all'olio e le foglioline di salvia. Nel frattempo infarinate leggermente la lonza e adagiatela nella pentola facendola arrostire da tutti i lati a fiamma alta. Sfumate quindi con un poco di latte e dopo qualche minuto abbassate la fiamma. Insaporite con il sale grosso e il pepe ed aggiungete il restante latte. Fate sobbollire a fiamma bassa senza incoperchiare per circa 1 ora e 15 minuti avendo cura di girare ogni tanto l'arrosto. Quando l'arrosto è cotto, spegnete la...

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