La ricetta Biscotti di Natale Speziati si distingue per il ricco profumo di cannella, zenzero, noce moscata e un tocco di pimento, che ricordano tradizioni natalizie. Questi dolcetti, morbidi e speziati, spesso vengono decorati con una glassa lucida a base di zucchero a velo e limone, rendendoli perfetti da servire durante feste o da regalare in confezioni eleganti. La lieve nota amara del cacao aggiunto aggiunge un’originalità raffinata a questo piatto goloso e profumato.
- Setacciare la farina con lo zucchero di canna, il bicarbonato, il sale, le spezie e il cacao amaro. Mescolare il tutto in una terrina.
- Sciogliere il burro a bagnomaria e aggiungere l’uovo intiepidito; incorporare gradualmente al composto di farina.
- Formare una palla d’impasto, coprirla e lasciare riposare in frigorifero per almeno 12 ore.
- Stendere l’impasto tra due fogli di carta forno, ritagliare i biscotti con formine festive e disporli su una teglia rivestita.
- Cuocere in forno a 180°C per 10–15 minuti fino a doratura.
- Prendere albume e succo di limone, montare con lo zucchero a velo setacciato finché il composto non risulta morbido e lucido.
- Decorare i biscotti con la glassa e lasciar indurire a temperatura ambiente.
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