Penne finocchietti e sarde al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne finocchietti e sarde al forno", scopri come si prepara.
Penne finocchietti e sarde al forno
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Ingredienti
- concentrato di pomodoro
- finocchietti selvatici
- olio
- pasta tipo penne
- pinoli
- sarde
- uvetta
Ricetta
Procedimento: Pulite i finocchietti selvatici e fateli bollire in acqua salata.
Dopo una decina di minuti scolatela ma conservatene l'acqua in cui li avete cotti.
Soffriggete la cipolla ed unitevi l'uvetta passa, i pinoli e un pò di concentrato di pomodoro.
Tritate i finocchietti aiutandovi con una mezzaluna ed uniteli al resto degli ingredienti insieme ad un mestolo di acqua di cottura.
Fate cuocere per circa 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti aggiungete le sarde pulite.
Fate cuocere tutto per altri 5 minuti.
Amalgamate gli ingredienti con un cucchiaio di legno e con esso cercate di spezzare le sarde.
Aggiungete il giusto sale al condimento.
A parte, cuocete la penne nell'acqua di cottura dei finocchietti (se necessario aggiungetene un'altro po' e controllate se è 'giusta di sale').
Seguite i tempi di cottura indicati nella confezione della pasta, quindi scolatela al dente unitela al condimento.
Oliate una.
