La ricetta Penne finocchietti e sarde al forno è un piatto tipico della tradizione siciliana, caratterizzato da sapori intensi e delicati al tempo stesso. Questo piatto si possono gustare in occasioni speciali o durante le giornate estive, quando i finocchietti selvatici sono di stagione. La combinazione di sarde, finocchietti e uvetta crea un’armonia di sapori che richiama la cucina mediterranea.
La preparazione inizia con il soffriggere l’olio in una padella, aggiungendo i finocchietti selvatici per farli appassire e sprigionare il loro aromatico profumo.Successivamente, si aggiungono le sarde, facendole cuocere con il concentrato di pomodoro per creare una salsa densa e saporita.
- Aggiungere i pinoli tostati per aggiungere una nota di croccantezza e sapore alla salsa.
- Unire l’uvetta per bilanciare i sapori salati con una dolcezza naturale.
- Cuocere la pasta tipo penne al dente, scolarla e unirla alla salsa di sarde e finocchietti.
Infine, si trasferisce il composto in una teglia e lo si fa gratinare in forno fino a quando la superficie non diventa dorata e croccante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
